Добавить страницу в закладки:

Оформление свадебного стола.

Название статьи довольно громкое, поэтому постараюсь его оправдать. Я, как тамада, вижу много разных праздничных столов и то, как их сервируют, мною изучено досконально. Хочу заметить, что как свадьба свадьбе рознь, так и сервировка в одном ресторане отличается от сервировки в другом. Тот или иной способ сервировки и оформления свадебного стола – это не вопрос компетентности, а скорее, традиций, сложившихся в том или ином ресторане.

В Донецке на свадьбе все более популярным становится фуршетный стол. Не удивляйтесь! Если Вы думаете, что я предлагаю Вашим гостям целый вечер простоять у стола и не садится на удобные стулья, то вы ошибаетесь! Фуршетный стол будет кстати, когда гости ждут новобрачных с прогулки. Иногда молодожены опаздывают, прогулка, а вместе с ней и фотосессия, затягивается, поэтому время ожидания жениха и невесты может увеличиться.

По собственному опыту знаю, что бывали случаи, когда молодожены опаздывали в ресторан на час и более… Если есть фуршетный стол, то гости могут немного перекусить стоя. Много еды и напитков не нужно, можно ограничиться холодными закусками, легкими бутербродами, фруктовой нарезкой, напитками. Закусочные тарелочки кладут стопкой на стол, каждый приглашенный при желании берет тарелочку и вилку. Иногда вместо вилок предлагаются шпажки.

Прежде чем сказать о расстановке столовых предметов на праздничном столе, хочу отметить, что в каждом уважающем себя и посетителей донецком ресторане салфетка – неотъемлемый элемент правильной сервировки. Оформление стола салфетками может украсить любой праздник. Полотняная салфетка, оригинально сложенная и тщательно выглаженная, должна быть удобной в пользовании. Для этого, не стоит слишком усердствовать с крахмалением, иначе салфетка будет жесткой и непрактичной.

Украшение зала иногда подразумевает и использование салфеток. Дизайнеры овладели различными способами складывания салфеток, таким образом, они приобретают оригинальные формы. Но при любых манипуляциях с салфеткой она должна легко сворачиваться и разворачиваться, а после не выглядеть мятой.

При сервировке свадебного стола на одинаковом расстоянии друг от друга ставятся небольшие тарелки, которые называются подстановочными (4). Они должны находиться на расстоянии 1-2 см от края стола и стоять до конца банкета. На эти тарелочки ставят закусочные тарелки (5). Если в меню присутствуют первые блюда, то сверху ставится глубокая тарелка (6). Слева располагается пирожковая тарелка (1), которая предназначена для пирожков (по названию не трудно догадаться), хлеба, ватрушек и т.д. Есть специальная рыбная вилка (2), столовая вилка (для вторых блюд) (3).

Справа от тарелок располагаются столовый нож (7), столовая ложка (8) и нож для рыбы (9). Вглубь стола от тарелок могут располагаться десертные столовые приборы, но они могут подаваться не вначале, а позже. Ещё глубже ставят бокалы: снифтер (для коньяка) (10), бокал для красного вина (11), бокал для белого вина (12) и флюте (для шампанского) (13). Украинский хлебосольный стол не может обойтись без водочной стопки.

А чтобы праздник прошел на ура, нужен отличный тамада и прекрасное музыкальное оформление. С этим мы Вам поможем! Обращайтесь!

Ваш Александр Парецкий.

11.04.2011., 09:39



Внимание! Уважаемые коллеги, вебмастера и копипастеры! Убедительная просьба к Вам: не копируйте тексты с данного сайта, уважайте чужую работу, а если статья Вам понравилась и Вы все же хотите разместить её в своём блоге, на сайте или процитировать, то пожалуйста, разместите гипертекстовую (прямую) ссылку на сайт http://www.dontamada.com.ua/ или на страницу, на которой размещена статья. А ещё не в службу, а в дружбу: добавьте страницу в свои on-line закладки (ссылки перед статьей). Спасибо Вам, что зашли на мой сайт!